Alla fine del 1800 il Duca Giovanni Thaulero avviò un’opera di bonifica nei suoi possedimenti, piantando dei vitigni moderni e costruì una grande cantina, all’avanguardia per quei tempi. Lui è considerato il “padre del vino” in Abruzzo, grazie alla sua forte inclinazione alla sperimentazione, un vero e proprio precursore della viticoltura moderna.
Questa antica tradizione enologica tramandata da trecento anni si è tramandata da padre in figlio per 300 anni e si è poi estesa a gran parte degli abitanti sia del luoghi limitrofi e sia all’intera regione, fino ad abbracciare anche terreni dislocati nella provincia di Chieti.
Ragion per cui, nel 1961 alcuni vignaioli decisero di associarsi e costituire una azienda vinicola, in onore della famiglia Thaulero, che nel frattempo aveva visto la fine della famiglia.
Casal Thaulero è stata la prima cantina abruzzese ad imbottigliare vini a Denominazione di Origine Controllata.
Questa storia ricca di tradizione e passione racconta le “nobili origini” di una cantina che continua, ancor oggi, a produrre vini riconosciuti ed apprezzati in Paesi di tutto il mondo.
MISSION
I valori fondamentali di Casal Thaulero si possono così riassumere:
1. il miglioramento del processo di vinificazione e l’utilizzo della tecnologia più all’avanguardia al fine di preservare la qualità che proviene dai vigneti.
2. la diffusione della conoscenza del vino a tutti i livelli, che grazie alla tradizione enologica ultracentenaria continua a essere il baluardo per poter raggiungere l’eccellenza in tutte le fasi di produzione, marketing e comunicazione.
3. l’internazionalizzazione come un processo di crescente coinvolgimento delle imprese nei mercati internazionali.
In poche parole la mission di Casal Thaulero è molto semplice: “L’uva è il centro del nostro universo, del nostro territorio, delle nostra vita…e dei nostri cuori”.
QUALITA'
Casal Thaulero lavora rispettando rigorose norme in tutti i processi lavorativi: dal personale, ai viticoltori e ai tecnici. Tutti i produttori devono raggiungere i livelli qualità stabiliti secondo parametri internazionali. Qualsiasi sughero, vetro, etichetta viene sottoposto a stretto controllo ed il marketing insieme al reparto commerciale decide con i propri partner le politiche da seguire per essere flessibili come il mercato moderno richiede.
Uno staff di agronomi affianca gli i produttori per aumentare la qualità in vigna. Questo lavoro è notevolmente aumentato grazie alla professionalità e alle competenze del team. Viene fatta una rigorosa selezione delle uve e successivamente anche del vino viene sottoposto a controlli, degustazioni, filtrazioni e stabilizzazioni della temperatura sono solo alcuni dei processi svolti nella stagione invernale; quindi i vini vengono spostati nella cantina di invecchiamento, dove botti e barrique contribuiscono ad affinare il vino e a farlo riposare prima del suo risveglio in tutto il suo splendore e perfezione.
I VIGNETI
Nel cuore dell’Abruzzo, i vigneti di Casal Thaulero si estendono sulle colline della provincia di Chieti, da Vasto fino a Torrevecchia Teatina. Sono racchiusi, da una parte, dalla Majella e più a ovest il Gran Sasso, detta anche la “Bella Addormentata”, e dall’altra, dall’Adriatico. Un terroir unico che dona a questi vigneti la possibilità di essere accarezzati dalla brezza del mare e dalle correnti delle montagne creando così microclimi differenti, con escursioni termiche ideali per lo sviluppo della vite. Questi fattori climatici e geologici di concorrono a determinare le caratteristiche uniche dei vini che vengono prodotti in questa zona. I vigneti sono principalmente con il sistema Pergola di allevamento, ma si possono trovare anche alcuni vigneti coltivati con sistema di formazione “Guyot” .
La produzione Casal Thaulero offre principalmente i vitigni autoctoni dell’Abruzzo quali: il Montepulciano, il Trebbiano, il Cerasuolo, La Cococciola, il Pecorino e la Passerina. Questi ultimi sono perfettamente abbinabili, oltre che con la cucina tipica Italiana, anche con quella Internazionale e hanno avuto molti successi nei ristoranti Giapponesi e Thai e in tutta la Nouvelle Couisine. A completamento della gamma produttiva Casal Thaulero propone anche vini derivanti da vitigni alloctoni: Chardonnay, Merlot, Sangiovese, Cabernet, Pinot Grigio e il Moscato.
